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La cucina pistoiese

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Editore

Codice EAN

Curatore

N.pagine

168

Anno

2022

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La cucina pistoiese

Se la cucina toscana è asciutta e fatta di quattro o cinque cose essenziali, per dirla con Indro Montanelli, quella pistoiese è la quintessenza di questa cucina del territorio. Luciano Bertini presenta piatti semplici che sembrano aver sempre fatto parte, in modo naturale, della nostra storia. Si pensi alla fettunta (cosa diversa dalla bruschetta, precisa l’autore) o alla pasta con i fagioli. Ma più che una raccolta di ricette, il libro è il racconto inedito di
come una sapienza degli alimenti si sia sedimentata nella vicenda delle generazioni e di come sia stata reinterpretata e rinnovata da cuochi popolari a Pistoia. Olio, fagioli e pane compongono così, insieme ad altre cose, una bella storia alimentare.

12,00 

Spedizioni entro 8 giorni. Perché vale la pena aspettare.

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Anno

2022

N.pagine

168

Formato

12×17

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