Osare sempre con la testa e con il cuore. E rispettare i cibi. La bella lezione di Susanna Badii. L’idea di un uomo diventa progetto quando il tempo dà credito all’evoluzione di un pensiero, ne esprime le qualità e reca pregevoli frutti.Così, di concerto, nasce l’impegno a l’intento di estendere al pubblico un patrimonio conoscitivo pluriennale. Così in Susanna sarà nata l’idea di creare un’opera dove il mondo culinario descritto dovesse avere qualcosa di nuovo e qualcosa d’antico, in fondo proprio come dovrebbe essere. Del resto lo stesso titolo “sussidiario” significa proprio essere d’aiuto tra consigli e affetto.