Le ricette della tradizione
con un’introduzione di Leonardo Romanelli
La cucina fiorentina non è solo una tradizione, è una cultura viva famosa in tutto il mondo, con una lunga storia ricca di contaminazioni. Però, come tutte le mode inflazionate, corre il rischio di essere confusa con improbabili trovate di cuochi improvvisati. È con la passione per i frutti della sua terra e con questo spirito di attualità, genuino ma senza eccessivo rigore, che Sandra presenta le tipiche ricette della città, con note curiose sulle origini dei piatti e pratici consigli per ottenere il miglior risultato in tavola. Il libro è inoltre condito con le succulente fotografie di Lorenzo Mennonna. Come ogni arte la cucina di Firenze non può che essere contemporanea e per farla propria va assaporata.
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