Le erbe selvatiche, ricche di principi attivi e di insoliti sapori sono risorse naturali da cui l'uomo ha sempre attinto cibo. Saper distinguere le varie, erbe, sapere dove trovarle, quando raccoglierle, come utilizzarle al meglio è molto utile e anche divertente, anche per riscoprire tradizioni e ritrovare le nostre radici. L'uso delle erbe selvatiche , fuori dal marasma del superfluo e dell' ipertecnologico che domina
il quotidiano ci riporta all'antica semplicità contadina ci fa recuperare antichi saperi e sapori. Le erbe contenute del volume sono accessibili a tutti, basta sapere dove cercarle nei luoghi che prediligono, riconoscerle e raccoglierle e consumarle nel modo giusto. Le erbe hanno proprietà indispensabili per l'uomo, proponendo l'uso di erbe spontanee che da generazioni sono state utilizzate sulle nostre tavole,
tutto ciò pensando a un futuro possibile e diverso, senza vane nostalgie.