I carteggi dell’anima, passioni in cucina

Non di solo pane vive l’uomo però serve anche quello. E non solo, anche il companatico non guasta. Ed ecco un antico ricettario di nonna Marfisa uscire da un cassetto a riprodurci la sapienza culinaria di un piccolo mondo antico, bagnato dal mare dell’Argentario. In anni di cuochi superstar e programmi dove la cucina, da momento conviviale, viene trasformata in campo di battaglia per sfide all’ultimo sangue, in arena dove gli chef gridano come ossessi rampognando i poveri concorrenti, in punto di incontro tra esotici ingredienti e accostamenti di sapori inediti, ritrovare queste semplici ed economiche ricette, condite di tutto il sapore dell’atmosfera della civiltà preindustriale, è un vero balsamo per lo stomaco e per l’anima.