Oltre i confini della buona tavola

Cucinare draghi inaugura una collana di “cucina magica” che avrà la sua punta di forza negli ingredienti fantastici, con l’obiettivo di stimolare in modo inedito il gusto del lettore. Il libro contiene una serie di ricette curate nei minimi dettagli e basate sulla carne di diverse specie di draghi, ispirandosi alle leggende popolari e proponendo nume­rose varianti per uno sfarzoso banchetto medievale: dalle minestre alle braci, dai pasticci ai dolci. Un modo originale per far viaggiare la fantasia del lettore ma senza dimenticare le logiche della buona tavola. Alla fine di ogni ricetta troviamo infatti suggerimenti per sostituire il drago con altri tipi di carne. Come tanti libri dedicati alla gastronomia popolare, Cu­cinare draghi nasce dall’amore per il cibo, per il territorio e per quell’intreccio di leggende popolari ricche di figure eccezionali, descritte in un’introduzione narrativa che ha il sapore delle antiche cronache medievali. Forte di molteplici chiavi di lettura e di curiosità inedite, Cucinare draghi è in fondo un libro per tutti.