Il cibalbero è frutto di una ricerca e rappresenta un tentativo di stimolare la curiosità del lettore. Quando parliamo di "frutti" o di alberi "commestibili" spesso ci riferiamo a specie quali melo, pero, castagno e via discorrendo. Nella ricerca effettuata dall'autore, si rende evidente che tuttora vengono ignorate (o peggio dimenticate) specie che per varie culture e/o popoli sono sempre state una fonte di sostentamento. Non parliamo solo di frutti ma anche di corteccia, foglie, germogli. Il testo non rappresenta di per sé una guida botanica, né un corso di cucina “alternativa”. Rappresenta in realtà un tentativo di sensibilizzazione verso il tema “albero”, utilizzando come chiave di lettura il tema “alimentazione” tanto caro alla cultura del nostro paese.