Nobile e sano, elegante, vino da godere – un tempo appena spremuto, oggi solo invecchiato – insieme al cibo semplice e sincero di Toscana. Solo nel rispetto di una rigorosa disciplina ha il diritto di fregiarsi del nome della terra da cui sprizza e con cui ha in comune una storia lunga e tormentata. Un volume a colori, ricco di informazioni pratiche, indicazioni sulla degustazione, sulla qualità delle annate, sulla storia del territorio e sulla qualità dei vitigni utilizzati per produrre il Chianti Classico, principe dei vini rossi italiani, uno dei più grandi vini del mondo. Con le ricette sui piatti che utilizzano questo vino o che sono accompagnati da un buon bicchiere. Con questo volume l'autrice Maria Salemi inaugura la collana Enoteca che nel 2006 vedrà l'uscita del Brunello di Montalcino e di vari altri titoli. Chianti Classico è certamente una delle denominazioni territoriali più famose nel mondo legate a un prodotto dello stesso territorio. E il termine Chianti in tutto il mondo vuol dire solo una cosa: qualità. Il magico binomio vino-territorio si esprime con una storia ricca di spunti che solo una cultura come quella toscana poteva dare. Un vino che non viene sempre da un solo vitigno, ma che è la miracolosa congiunzione di uve di diverso tipo e carattere. E il carattere finale del Chianti è così forte che è stato necessario difenderlo con l'apposito Consorzio del marchio Storico tra produttori ed enti pubblici: questo libro racconta una vicenda unica nel suo genere, fatta di castelli, nobili che diventano contadini per amore della terra, produzioni di altissima qualità che sono entrate nelle buone tavole di tutto il mondo come sinonimo di vino.