“Le ostriche del Granduca” protagoniste a Livorno giovedì 5 agosto

Dovrò io cantar qui le lodi delle ostriche? Non mi pare. L’inno al succoso bivalve gorgoglia nella gola di ogni buongustaio. Così scrive il naturalista Guelfo Cavanna ne “I doni di Nettuno”. E proprio a questi pregiati molluschi è dedicato il libro di Clara Errico e Michele Montanelli “Le ostriche del granduca” (Felici Editore) che verrà presentato giovedì 5 agosto a Livorno (Antignano, via del Litorale) alle ore 18 sulla terrazza del bagno Sama. L’appuntamento fa parte della rassegna "Un mare da leggere. Incontri d’autore sotto l’ombrellone". Il volume ricostruisce importazione, allevamento, commercio, appalto, fornitura alla Dispensa granducale e consumo delle ostriche a Livorno tra il XVII e il XIX secolo.