Casa Editrice: Consorzio per la Tutela dell’Olio Toscano

Anno: 2006

N. Pagine: 252

Formato: 15x28.5

Pubblicazione realizzata in lingua italiana ed inglese dal Consorzio per la tutela dell’olio toscano. Nel volume sono presenti le Aziende che hanno identificato la loro produzione di Olio Extra Vergine di Oliva con la denominazione “Toscano”, e i dati sono aggiornati al 31/05/2006. L’olio dell’Agricola Alberese, l’Antico Frantoio Toscano, L’Azienda Agraria Montecucco, l’Azienda Agraria Poggio Olivetone, l’Azienda Agraria Bagno a Sorra, Casanova di Pescille, Campastrello, il Castello del Terriccio, la Fattoria di Sammontana. Ed ancora, il Frantoio Lo Ziro, Il Boschetto, La Pieve, l’Oleificio Fabbri, il Podere Giovanni e La Tenuta Campo di Sasso. Oltre ad indicare le aziende più importanti, il volume offre al lettore anche informazioni generali sulla tradizione toscana dell’olio, senza tralasciare il suggerimento di alcune ricette toscane che ben si sposano con l’olio di oliva e che permettono di esaltarne il gusto.