Casa Editrice: Fondazione Qualivita

Anno: 2008

N. Pagine: 816

Formato: 17x24.5

L’Atlante Qualivita, realizzato dalla Fondazione Qualivita con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, è stato ideato con l’obiettivo di valorizzare e promuovere le produzioni tipiche italiane e per diffondere una cultura della qualità e della sicurezza alimentare fra i consumatori e i produttori. Nel descrivere i prodotti che hanno ottenuto dall’Unione Europea l’ambito riconoscimento DOP IGP o STG, l’Atlante Qualivita costituisce una sorta di viaggio ideale attraverso i “capolavori” agroalimentari italiani ed una “fotografia” aggiornata di uno dei comparti più importanti dell’economia italiana. I formaggi: Asiago DOC, Bitto DOP, Gorgonzola DOP, Pecorino Sardo DOP, Taleggio DOP; i prodotti a base di carne: il lardo di Colonnata IGP, il Prosciutto di Norcia IGP, Pancetta di Calabria DOP, Salame Piacentino DOP, Zampone Modena IGP. E poi gli oli di oliva, le olive da tavola, i cereali, gli ortofrutticoli e molto altro ancora.