Casa Editrice: ARSIA

Anno: 1998

N. Pagine: 176

Formato: 14X23

La politica toscana per lo sviluppo del mondo rurale fa molto affidamento sull’agriturismo come strumento di rivitalizzazione dell’ambiente economico e sociale delle aree svantaggiate, in quanto si caratterizza come un’attività che per sua natura è in grado di far progredire il livello imprenditoriale degli agricoltori e di valorizzare in modo nuovo anche le risorse impiegate in settori non agricoli, quali l’artigianato locale e i servizi per l’alimentazione e il tempo libero. L’ARSIA ha elaborato ed analizzato i numerosi dati emersi dai questionari di rilevamento utilizzati per l’individuazione di una metodologia di campionamento delle aziende agrituristiche su cui sperimentare i criteri di classificazione. Nella presente pubblicazione vengono riportati i risultati dell’indagine e la metodologia seguita per verificare la validità di una proposta di classificazione qualitativa delle aziende agrituristiche toscane.