È vero che in caso di diverticolosi, va eliminata la fibra (definita dai medici “scorie”)?  È vero che il ferro è solo nella carne rossa? È vero che la frutta non va mangiata dopo i pasti? Sono questi alcuni dei luoghi comuni e delle domande a cui la biologa nutrizionista Silvia Petruzzelli risponderà il 2 marzo alle ore 15, presso la Fondazione Est Ovest durante l'open day per le attività della Fondazione che si terrà in via del Giarlone 69 (Firenze) dalle 10.30 in poi.
 
Silvia Petruzzelli, fondatrice del sito il cibodellasalute.com, si è laureata in Scienze dell’Informazione e, dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, si è trasferita da Milano in Toscana, specializzandosi in Naturopatia e approfondendo il proprio percorso di studio nella Medicina Tradizionale Cinese e nello Shiatsu e approfondendo i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica. Dopo aver seguito i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann, ha conseguito una seconda laurea in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia, proseguendo poi il percorso con l’ottenimento della laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana. Autrice del libro Grani antichi e Pasta madre, in cui affronta le tematiche su salute e consapevolezza nelle scelte del nostro cibo, coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ha collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Gestisce il B&B Il Melograno Nano, a Barga, e conduce corsi teorici e pratici di Cucina Naturale Macrobiotica su tutto il territorio nazionale.
 
La Fondazione Est-Ovest nasce per promuovere l’armonico sviluppo dell’umanità attraverso lo studio e la pratica della filosofia occidentale e orientale grazie alle quali trovare il giusto equilibrio per realizzare il sogno di un mondo nuovo, unito e in pace, in cui l’agricoltura biologica e biodinamica siano il sistema produttivo capace di preservare l’ambiente e la biodiversità e avviare il pianeta verso un progetto di rigenerazione.
 
L'open day di sabato 2 marzo sarà così strutturato: 
CORSI E TRATTAMENTI
Ore 10.30 Yoga e tecniche di rilassamento profondo con Dania Consorti
Ore 11.30 Ginnastica dolce con Beatrice Nuti
Ore 10-18 Trattamento Gambesane con Claudia Celano
Ore 11.30-18 Riequilibrio Shaitsu con Dania Consorti
Ore 12-15 Qi Gong con dott.ssa Felicitas Gori
 
INCONTRI
Ore 15 - I falsi miti della dieta con la nutrizionista Silvia Petruzzelli
Ore 15.30 - Approccio all’Osteopatia con Mirko Lucarini
Ore 16 - Introduzione alla biorisonanza con Dino Barghini di Almaquantum
Ore 17 - Presentazione delle attività della Fondazione con Rossella Bartolozzi e Letizia Livi
Ore 17.30 - Presentazione della convenzione Movimento Consumatori
 
Per info e prenotazioni: fondazione-est-ovest@gmail.com - 055 4934484