Vincenzo Vaccaro si è formato a Firenze con Piero Sanpaolesi e Marco Dezzi Bardeschi nel Dipartimento di Restauro dei Monumenti della Facoltà di Architettura, nella quale è oggi docente a contratto con il corso “Cantieri per il restauro”. Dal 1980 ha avuto incarichi di progettazione e direzione lavori nell’ambito delle attività del Ministero per i Beni e le Attività Culturali. È attualmente direttore della prima sezione della Soprintendenza di Firenze e ha progettato e diretto numerosi restauri tra i quali la chiesa Ortodossa Russa, la chiesa e il campanile di Ognissanti, la Biblioteca Nazionale Centrale, la cappella Rucellai, il complesso Mediceo Laurenziano. Ha partecipato a convegni e mostre nazionali e internazionali. È autore di numerosi articoli e pubblicazioni nel campo del restauro dei monumenti.