Stefano Grifoni si occupa da molti anni di Medicina d’urgenza. Ha al suo attivo numerosi lavori scientifici, tra cui trattati Medicina d’urgenza. Metodologia clinica (2015) e Medicina d’urgenza. Fisiopatologia clinica (2019). Ha conseguito la specializzazione in Medicina interna, cardiologia e malattie dei vasi, malattie polmonari e fisiopatologia respiratoria e numerosi master in medicina svolti a livello internazionale. È professore onorario dell’Accademia delle Arti del Disegno. Da molto tempo ha rivolto la sua attenzione alla comunicazione come arte di occuparsi degli altri e ha tenuto numerose trasmissioni televisive e radiofoniche, da cui ha preso ispirazione nel 2016 per il fortunato manuale I colori, i rumori, gli odori della salute, seguito nel 2018 da La vecchiaia è una malattia? e nel 2019 da Le emozioni della salute, tutti editi da Polistampa. Lavora presso l’Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi dove è direttore di medicina e chirurgia di urgenza e accettazione.