Gabriella Piccinni insegna Storia Medievale all’Università di Siena. Ha svolto attività didattica in Italia e all’estero, tenendo lezioni di base e dottorali a La Sorbonne e all’École des Hautes Etudes en Sciences Sociales di Parigi e in varie atre università europee. Fa parte del comitato scientifico di varie istituzioni culturali italiane e di redazioni di riviste scientifiche. Dirige varie collane di studi. Tra le pubblicazioni: Siena nel Trecento (con Balestracci), 1977; Il contratto di mezzadria, 1992; I mille anni del Medioevo, 1999; Il Libro del pellegrino, 2003 (con Travaini); Medioevo delle campagne (con Cortonesi), 2006; Fedeltà ghibellina, affari guelfi, 2008 (2 voll.); Sede pontificia contro Bonsignori di Siena, 2009; Le calamità ambientali nel tardo medioevo europeo (con Matheus, Pinto, Varanini) 2010; Miti di città (con Bettini, Boldrini, Calabrese), 2010; Family and Domesticity, in The Cultural History of Food in the Medieval Age, 2011.