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Ruggero Larco, architetto, Accademico della Cucina, ha pubblicato una serie di volumi di carattere storicoarchitettonico-gastronomico relativi al territorio toscano. Da La Via Francigena i Piatti Tipici (Aska 2014) a Stazioni di Posta (Maria Pacini Fazzi Editore, 2019) sino A Passeggio per Firenze (Porto Seguro 2022). Per Betti Edizioni ha pubblicato un volume di racconti, 7 Racconti per una settimana e due romanzi, Dante e la strana morte di Guilberto da Groppoli e La Sabbia del Tempo. Sempre nel 2022, come curatore, ha pubblicato Sostenibilità a Tavola, Il cibo del domani, Maria Pacini Fazzi Editore.
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